Posted in Cakes, viennoiseries, brioches..., Ch'hiwates dialna on 01/10/2010 03:33 by Coccinelle
Salam alaikoum comment ça se passe avec ce froid !! Moi j’en peux plus !!
Les beignets marocains, anti régime certes, mais tellement délicieux hmmm. Ça me rappelle mon enfance, mon papa nous en ramenait chaque dimanche matin 
pour le p’tit déj…et l’odeur quand ça cuit hmmmmmmmmm !! Bref je crois que vous avez pisté la chose je suis une mordue de ces beignets. Ici, certains les consomment le matin au petit déjeuner et d’autres en gouter, dans les deux cas, il faut les déguster avec un bon verre de thé à la menthe bien de chez moi ;-). La recette (que j’ai trouvé sur plusieurs sites) est très facile je vous la recommande vivement !!!!!!!
Ingrédients :
- 1 Kg de farine blanche
- 1 Sachet de levure pâtissière
- Sel
- 50 Gr de levure boulangère
- 2, 1 Œuf (pour moi)
- Eau chaude
- Huile pour la friture
Comment faire :
dans un récipient mettre la levure boulangère avec une pincée de sucre et un peu d’eau tiède et laissez lever. Dans une terrine, mettre la farine , la levure pâtissière, le sel et les œufs (1 œuf pour moi).
Bien mélanger le tout, ensuite ajoutez la levure et l’eau chaude petit à petit tout en remuant avec les mains, jusqu’à obtenir une pâte élastique mais pas trop molle. Couvrir et laissez lever 2 heures (cette étape est importante sinon après cuisson les beignets sont un peu durs ça m’est arrivé la 1ére fois).
Une fois la pâte levée, avec vos mains mouillées, façonnez des beignets en prélevant une boule de pâte à la taille d’un gros œuf. Donnez la forme d’un anneau en formant un trou au milieu tout en l’étirant pour l’agrandir (vous pouvez aussi laisser tel quel) . Mettre dans l’huile très chaude et cuire des deux côtés. Laissez quelques minutes sur du papier absorbant.
Servir chaud avec un bon thé à la menthe et trempez dans du bon miel bseha wraha.
Posted in Cakes, viennoiseries, brioches... on 12/19/2009 12:11 by Coccinelle
Salam alaikoum avant toute chose je vous souhaite une très bonne année de l’Hégire plein de bonnes choses. Oui oui je m’absente souvent ces derniers temps 
la fainéante que je suis !!
Une recette de brioches sucrées avec le goût subtil de l’eau de fleurs d’oranger hmmm…
Ingrédients :
•370g de farine
•2 œufs + 1 jaune d’œuf
•80 g beurre ramolli
•80 g de sucre
•1 Cuil.S de levure boulangère
•150 ml de lait tiède
•¼ verre à thé d’eau de fleurs d’oranger
•1 sachet de sucre vanillé
•Un peu de sucre semoule pour la déco
•Quelques graines de sésame (facultatif)
Comment faire :
Mélanger la levure boulangère avec un peu de lait tiède et laisser lever. Dans une terrine, mettre la farine, le beurre ramolli, les 2 œufs, le sucre, le sucre vanillé, l’eau de fleurs d’oranger, la levure et le lait tiède. Bien pétrir le tout, couvrir et laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud. Elle doit doubler de volume. Retravailler la pâte. Confectionner des petites boules, badigeonner de jaune d’œuf et laisser reposer à nouveau ½ heure.
Préchauffer votre four. Badigeonner une autre fois les brioches avec du jaune d’œuf, saupoudrer de graines de sésame et de sucre semoule, ensuite enfournez. Laissez dorer.
Dégustez en petit déjeuner ou en goûter bseha wraha
Posted in Cakes, viennoiseries, brioches... on 01/27/2009 12:16 by Coccinelle
Faut croire que rester à la maison nous donne des idées !! Je voulais préparer un simple cake et voilà que mon petit côté gourmand et mon autre petit côté créatif se sont rejoints et franchement le résultat était assez satisfaisant (ce n’est pas mon chéri qui dira le contraire 
il en redemande…) Mariage entre Cannelle, orange et miel hmmmmm… je vous laisse découvrir la recette que je vous recommande vivement, allez à vos fourneaux
ti di suite !!
Ingrédients:
2 œufs
1 verre à thé d’huile d’arachide
1 verre à thé de sucre semoule/sucre roux
1 verre à thé d’eau bouillante
1 sachet de sucre vanillé
2 sachets de levure pâtissière
Zeste d’une orange
Jus d’une orange
2 Cuil.S de miel (voir plus selon votre goût)
1 Cuil .S de cannelle
Farine
Comment faire:
Battre les blancs d’œuf en neige, réservez.
Dans une jatte, mettre le sucre, les jaunes d’œuf, le sucre vanillé, le miel, le zeste et l’huile. Battre le tout avec le batteur, ajoutez le jus d’orange avec un peu de farine et les sachets de levure, tout en continuant à battre. Ajoutez l’eau bouillante petit à petit, ensuite incorporez plus de farine jusqu’à ce que le mélange devienne plus épais. Ajoutez les blancs en neige à votre pâte, et avec une spatule en bois, mélangez délicatement le tout, il faut que le mélange soit mousseux, ainsi votre cake est beaucoup plus moelleux c’est mon petit secret chuuuut
Dans des petits ramequins, beurrés et farinés, versez votre pâte à cake au ¾…
ensuite mettre dans un four préchauffé. Une fois vos cakes sortis du four, démouler et laissez refroidir avant de déguster .
Ces bons petits cakes sont parfaits pour le petit déjeuner ou bien pour le goûter… Bonne dégustation 
