Beignets (chfenj, sfenj)
Posted in Cakes, viennoiseries, brioches..., Ch'hiwates dialna on 01/10/2010 03:33 by CoccinelleSalam alaikoum comment ça se passe avec ce froid !! Moi j’en peux plus !!
Les beignets marocains, anti régime certes, mais tellement délicieux hmmm. Ça me rappelle mon enfance, mon papa nous en ramenait chaque dimanche matin 
pour le p’tit déj…et l’odeur quand ça cuit hmmmmmmmmm !! Bref je crois que vous avez pisté la chose je suis une mordue de ces beignets. Ici, certains les consomment le matin au petit déjeuner et d’autres en gouter, dans les deux cas, il faut les déguster avec un bon verre de thé à la menthe bien de chez moi ;-). La recette (que j’ai trouvé sur plusieurs sites) est très facile je vous la recommande vivement !!!!!!!
Ingrédients :
- 1 Kg de farine blanche
- 1 Sachet de levure pâtissière
- Sel
- 50 Gr de levure boulangère
- 2, 1 Œuf (pour moi)
- Eau chaude
- Huile pour la friture
Comment faire :
dans un récipient mettre la levure boulangère avec une pincée de sucre et un peu d’eau tiède et laissez lever. Dans une terrine, mettre la farine , la levure pâtissière, le sel et les œufs (1 œuf pour moi).
Bien mélanger le tout, ensuite ajoutez la levure et l’eau chaude petit à petit tout en remuant avec les mains, jusqu’à obtenir une pâte élastique mais pas trop molle. Couvrir et laissez lever 2 heures (cette étape est importante sinon après cuisson les beignets sont un peu durs ça m’est arrivé la 1ére fois).
Une fois la pâte levée, avec vos mains mouillées, façonnez des beignets en prélevant une boule de pâte à la taille d’un gros œuf. Donnez la forme d’un anneau en formant un trou au milieu tout en l’étirant pour l’agrandir (vous pouvez aussi laisser tel quel) . Mettre dans l’huile très chaude et cuire des deux côtés. Laissez quelques minutes sur du papier absorbant.
Servir chaud avec un bon thé à la menthe et trempez dans du bon miel bseha wraha.
01/10/2010 at 17 h 22 min
Rien que de voir la photo me rapelle pleins de souvenir car j’en mange pratiquement que lorsque je vais au maroc! Tellement bon au gouter avec du miel chaud et un bon verre d’atay ! halala…
La recette paraît facile, a tester un de ces jours inch’Allah !biz
01/10/2010 at 17 h 44 min
welahila chahitni fechfenj ,je vais prendre la recette.
01/11/2010 at 18 h 51 min
ils sont très réussis tes beignets, on dirait tu les as acheté
bravo
merci pour la recette à essayer impérativement
bisou
01/12/2010 at 17 h 15 min
un verre de the serait le bienvenue avec ces beignets avec miel aussi bisous aux enfants
01/12/2010 at 19 h 30 min
Hummm…..avec un bon thé à la menthe.Bises.
01/14/2010 at 11 h 58 min
mashallah tes sfenj sont superbe
merci tout plein
bisous mimi
01/14/2010 at 13 h 44 min
Hummmm de délicieux beignets comme je les aime… Bravo !!!
Prends soin de toi car comme tu le dis si bien ça caille ^^
Bises
01/15/2010 at 18 h 23 min
un prix t’attend sur mon blog
bonne soirée biz
01/16/2010 at 19 h 17 min
Anti régime tes beignets lollllll, je me sers, bon wend ma belle, bisous
01/18/2010 at 18 h 34 min
bonsoir ma belle toutes ems condoelances pour ce deces familila a Allah nous somems et a lui nous retournons je te souhaite courage a toi et a ta famille