Feqqas (recette classique)
Posted in Pâtisserie marocaine on 03/10/2010 02:59 by CoccinelleSalam alaikoum!
Il pleut il pleut il pleut!! le printemps ne veut toujours pas se montrer… la grosse déprime avec ce temps gris!
Et voilà des petits (tous petits) gâteaux “Feqqas” croquants et parfumés à l’eau de fleur d’oranger et à l’anis 
Ingrédients:
•1 Kg de farine
•50 Gr de levure boulangère
•250 Gr de sucre glace
•½ verre à thé d’eau de fleur d’oranger
•1 Verre à thé de beurre fondu
•4 Cuil.S de mélange anis vert et graines de sésame
•5 petits morceaux de gomme d’arabique pilés
Comment faire:
Dans un récipient mettre la levure boulangère avec une pincée de sucre et un peu d’eau tiède. Laissez lever.
Dans une terrine, mettre la farine , le beurre fondu, la gomme d’arabique, l’eau de fleur d’oranger, le sucre glace, les graines de sésame, l’anis vert. Mélangez le tout, ensuite ajoutez la levure.
Bien pétrir la pâte, formez des bâtonnets fins de l’épaisseur d’un doigt. couvrir et laissez lever 2 heures dans un endroit chaud.
Une fois la pâte levée, mettre dans un four chaud pour une demi cuisson. Retirez avant que la croûte ne dore!
Laissez reposer quelques heures, et découpez les bâtonnets en rondelles de 2 à 3 mm d’épaisseur. Disposez sur une plaque et remettre au four pour dorer.
Conservez dans une boîte en fer ou dans le congélateur et dégustez avec un bon thé ou un café c’est un régal avec les deux bseha wraha 
03/11/2010 at 13 h 36 min
Bonjour,
Nous faisons un tour de France des blogueurs région par région.
Nous aimerions que votre blog apparaisse sur ces portraits de régions.
Pouvez vous nous contacter en précisant votre région.
En vous remerciant par avance.
03/11/2010 at 19 h 45 min
sublime bravo a toi et bisous
03/12/2010 at 11 h 33 min
je découvre ton blog via facebook la cuisine des blogueuse est j’adoreeeeeeeeeee je reviendrais
03/13/2010 at 1 h 22 min
merciiiiiiii et tu es la bienvenue ça me ferait plaisir
03/13/2010 at 10 h 54 min
salam ma grande comment vas tu bien qu un peu tard bone journee de la femme comment vont els enfants merci pour ces bons croquants aux amandes
03/13/2010 at 10 h 56 min
je viens de voir le logo aftouch je vote
sourour
Votre vote à été comptabilisé
Merci de votre participation, le blog Mes deux passions à déjà reçu 12 votes
03/14/2010 at 0 h 30 min
Merci bcp c’est gentil à toi ma belle gros bisous!
03/14/2010 at 8 h 48 min
J’aime beaucoup les fekkas, ils sont toujours les bienvenus.Bises.
03/19/2010 at 4 h 39 min
j’aime bien avec un bon café miam d’ailleurs j’en ai fait hier
04/14/2010 at 5 h 28 min
DE BONS FEKKAS QUI FERONT D EXCELLENTS KRACHEL BISOUS