Mes deux passions

Avant toute chose je veux dire un GRAND MERCI à vous pour vos visites durant mon absence, ainsi que pour vos commentaires si gentils et touchants. Pour celles qui ont demander comment j’allais, je dis que pour le moment ça va un peu mieux hamdoullah une petite baisse de moral (comme beaucoup d’ailleurs) la routine la routine la routine… donc rien de bien grave hamdoullah (on est vraiment fragiles hein!! pff y a pire dans la vie )

Une recette assez originale prise de chez chef Oussama (vue sur TV Dubaï) il est génial ce mec je suis en admiration devant son travail. Alors moi je les ai essayé avec une salade et en pizza, dans les deux cas c’est un régal donc à vos fourneaux mézmazelles zé mesdames et essayez moi cette recette illico!!

Ingrédients pour deux gourmands:

• 300 à 500 gr de farine de blé complet

  3 Cuil.S d’huile d’olive

  1 Cuil.S de levure boulangère

  Sel

  De l’eau tiède pour la pâte

  ¼ de chou ciselé (ou plus)
  

  Un poivron (orange pour moi) coupé en petits dés

**Pour ma salade**

• Feuilles de laitue

  Crevettes et calamars

  Un oignon nouveau

  Une tomate

  Un poivron vert grillé

  ½ Cuil.C de coriandre ciselée

  Huile d’olive

• Jus d’un citron

  Sel et poivre

Comment faire :

Dans un récipient, mettre  la levure avec un peu d’eau tiède. Dans une terrine, mettre la farine ajoutez le sel, l’huile d’olive et la levure. Mélangez le tout, ensuite ajoutez petit à petit de l’eau tiède, ajoutez aussi les feuilles de chou et le poivron coupé en petits dés. Ajoutez l’eau jusqu’à obtention d’une pâte à pain bien ferme.Formez des boules (de taille moyenne ou petite selon besoin), et sur un plan de travail fariné étalez, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, vos galettes ni trop fines ni trop épaisses, . Ensuite mettre les galettes (sans laisser lever) sur une tôle et enfourner.

Pour la salade : faites revenir sur feu moyen, les calamars et les crevettes avec un peu de sel, un peu d’huile et de la coriandre. Retirez du feu et ajoutez ensuite aux feuilles de laitue déchiquetées, à la tomate épluchée et coupée en lamelles, à l’oignon nouveau coupé aussi en lamelles et au poivron grillé découpé. Assaisonnez avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout et servir sur la galette

Ce pain a un goût particulier qu’on peut déguster même seul