Mes deux passions

Perso j’adoooore “Kabab” surtout cuit sur la braise, malheureusement je n’ai pas pu le faire cette fois à cause de la pluie et du vent…mais le résultat était tout aussi bon, comme quoi je suis forte en cuisine loll

Ingrédients pour une douzaine de brochettes:

• 1 Kilo se viande (agneau/veau)
• 1 bouquet de persil haché finement
• 1 oignon haché finement
• Sel

Préparation:

Mélangez persil, oignon et sel, réservez. Coupez la viande en morceaux (petits/moyens) selon votre convenance, ensuite ajoutez au mélange (persil, sel et oignon). Laissez macérer quelques minutes.

Enfilez dans les broches 5 à 6 morceaux de viande, grillez sur charbon de bois ou sur un barbecue électrique.

Servir aussitôt. Pour l’accompagnement, j’ai préparé des pommes de terre avec une sauce à l’ail pour la recette :

4 pommes de terre
1 verre à thé de crème fraîche
1 gousse d’ail écrasée
Sel, poivre et noix de muscade

Persil et coriandre hachés finement

Mettre les pommes de terre à cuire dans de l’eau bouillante, une fois cuites égouttez. Beurrez et mettre au four, dorer juste un peu. A côté, dans une petite casserole, mettre la crème fraîche, la gousse d’ail, sel, poivre et noix de muscade, portez sur le feu et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez enfin de cuisson le persil et la coriandre hachés.

Découpez les pommes de terre en trois et nappez avec la sauce, hmmmmm c’est un RÉGAL

Alors ça vous tente….