Mes deux passions

Le tajine préféré de mon chéri moi aussi j’aime bien, mais ce n’est pas mon préféré…de toute façon, le moment venu, vous saurez quel est mon “tajine” préféré lol

Ingrédients:

Pour 1 kilo de Viande de veau (entrecôte)/agneau
1 gros oignon
2 gousses d’ail
1 Cuil.C de gingembre
Un peu de safran (mélange de safran en filament et du colorant)
Sel
Huile d’olive
Quelques olives vertes/rouges

Tranches de citron confit (fait maison)

Comment faire:

Dans une cocotte, faites revenir la viande dans un peu d’huile d’olive et un peu de sel. Ajoutez l’oignon coupé en quatre, les gousses d’ail, le gingembre, le safran et un peu d’eau pour la cuisson.
Fermez la cocotte et laissez cuire. Une fois la viande cuite, retirez. Dans un mixeur, mettre l’oignon et les gousses d’ail avec un peu de sauce, mixez le tout, ensuite ajoutez le mélange à la sauce, ajoutez aussi les olives et les tranches de citron confit et laissez réduire la sauce.
Dans un plat ou un tajine en terre cuite, dressez la viande en premier, nappez de sauce et décorez avec le citron confit.

J’ai ajouté des pommes de terre frites pour agrémenter mon tajine…

Ne vous faites pas trop prier pour goûter à ce tajine allez y c’est encore tout chaud…