Mes deux passions

Des petites croquettes simples et délicieuses, j’avais trouvé la recette sur un site mais encore une fois je n’ai pas retenu l’adresse j’en suis désolée… Et comme dans mon habitude j’ai modifié la recette.

Ingrédients :

• 4 grosses pommes de terre 1 boîte de thon nature

  1 oignon

  1 œuf

  1 Cuil.S de persil ciselé

  Sel et poivre

  Chapelure

Comment faire :

Épluchez les pommes de terre et les couper en quatre. Ensuite les Cuire dans de l’eau bouillante, une fois cuites, égouttez-les.

Réduire les pommes de terre en purée, ajouter le thon émietté, l’oignon ciselé, le persil, le sel, le poivre et l’œuf battu en omelette.

Mélangez bien le tout et laissez reposer une demi-heure environ dans le réfrigérateur. La demi-heure écoulée, confectionnez vos croquettes, passez-les dans la chapelure et mettre dans une tôle huilée, ensuite mettre au four.

Faites dorer et servir chaud ou tiède

Vous pouvez les frire si vous voulez,  perso j’aime pas quand ça contient beaucoup d’huile…

Je suis accro ces jours ci à cette recette ça change des frites et c’est surtout beaucoup moins gras !! (za3ma je fais attention à ma ligne, mon œil le soir devant la tv, c’est pâte à tartiner avec la cuillère !!) En tout cas un conseil, essayez cette recette vous n’allez pas être déçus

Ingrédients :

• 4 pommes de terre blanches

  1 Cuil.S d’huile de tournesol

  Sel

  Paprika

  Origan

Comment faire :

Bien laver vos pommes de terre (je lave à la brosse à dents), garder la peau. Ensuite, coupez en quartier. Dans un sachet en plastique, mettre le sel, l’huile, le paprika et l’origan, ajoutez les quartiers de pomme de terre et bien mélanger le tout.

Mettre dans un plat et enfourner, laisser dorer un peu et servir chaud.

J’ai servi avec une mayonnaise aux épices mexicaines. Vous pouvez aussi changer l’assaisonnement des pommes de terre mettre des épices mexicaines (justement), du piment fort, du basilic…

Une recette facile à préparer, servir comme salade, ou comme accompagnement (surtout avec le poisson une tuerie!!!)  et même pour un dîner. En la préparant, ça m’a rappelé la médina de Fès avec toutes les bonnes odeurs hmmmm…

Ingrédients:

• 4 pommes de terre
• 2 oeufs
• 1  Cuil.S bien remplie de coriandre et de persil hachés
• 1/2 Cuil.C  de cumin
• Harissa (selon goût)
• Une pincée de safran
• Sel et poivre
• Farine
• Chapelure
• Huile pour la friture

Comment faire:

Laver et éplucher les pommes de terre, ensuite faire cuire dans de l’eau salée. Une fois cuites, égoutter et écraser en purée. Dans un saladier, mettre la purée ajouter l’ail, la coriandre, le persil, la harissa, l’œuf, le sel, le poivre, le cumin et le safran. Bien mélanger le tout. Formez des boules et aplatir un peu.

Enroulez au début dans la farine, ensuite dans l’œuf  battu , ensuite la chapelure et faites frire. Refaites l’opération jusqu’à épuisement de la purée.

Servir chaud chaud chaud… perso j’aime beaucoup presser du citron sur mes maâkoudas miam miam c’est un délice !!