Plat chaud, plat froid…

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Feuilletés à la viande hachée

Bonjour à vous Après un long long long silence, me revoilà avec une recette pleine de soleil « des carrés feuilletés farcis à la viande hachée » quoi de plus facile et rapide?   Ingrédients: Pâte feuilletée maison ou celle du commerce 400gr De viande hachée maigre 1 Poivron rouge 1...

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Tajine aux oignons et tomate sucrés « Kamama »

Salam alaikoum Retour aux sources avec ce délicieux Tajine aux mélanges savoureux  sucré salé dans la pure tradition marocaine. Un tajine qui ne cuit généralement que dans le tajine en terre cuite pour accentuer les saveurs. Je vous laisse découvrir la recette classique. Ps/ veuillez svp vous inscrire à...

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Tajine aux coings

Salam Alaikoum Voilà que Ramadan touche à sa fin, le moment le plus triste de l’année pour moi n’empêche que les gourmandises continuent leur défilé sur nos tables. Aujourd’hui c’est un tajine d’été avec un fruit de saison très apprécié chez nous. Le coing, mais celui que je vous...

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Tajine aux aubergines frites

Salam alaikoum alors comment se passe le Ramadan chez vous? On me demande souvent des recettes pour le diner?! Alors je vous explique, dans les familles marocaines les traditions changent aussi pendant le mois sacré, certains mettent tout à table au moment de la rupture du jeûne ensuite ça...

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Feuilletés à la viande hachée

  Bonjour à vous Après un long silence dû a une mauvaise connexion, me revoilà avec une recette pleine de soleil « des carrés feuilletés farcis à la viande hachée » quoi de plus facile et rapide?   Ingrédients: Pâte feuilletée maison ou celle du commerce 400gr De viande hachée maigre...

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Tajine de courgettes au thym

  Hello tout le monde! Un tajine qu’on prépare généralement en été. C’est un plat que j’aime beaucoup, le goût, l’odeur, la texture…et la petite touche de thym donne un côté frais à ce tajine, et donne aussi du goût à la courgette qui est « fade ». A déguster avec...

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Tajine de poulet aux olives

Salam alaikoum Aaaah ça me manque de bloguer!! Je vais reprendre mon blog tout doucement après une longue pause! Et je commence avec cette recette qui attend depuis un moment déjà. ça tombe bien, c’est la période des olives. Mon tajine est un classique de la cuisine Fassie (de...

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Croquettes de pomme de terre

Salam alaikoum Il y a qlq temps (pas très longtemps :p) j’avais posté ma recette de Roulés d’aubergine et j’avais dit qu’on pouvait faire des croquettes avec la farce de pomme de terre qui restait…. Ah ben voilà enfin la recette! Et sinon vous pouvez en faire sans pour...

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Roulés d’aubergine

Mon plat d’aujourd’hui est un plat complet et bien ensoleillé. On adore l’aubergine chez moi, que ça soit en salade ou en Tajine, grillée ou frie… En tout cas elle est souvent dans mon assiette :). C’est une dame qui travaillait chez nous qui m’a fait découvrir cette recette,...

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Chaussons à la viande hachée البف بالمفرومة

Après Foul Moudammas, un autre voyage culinaire, des chaussons ou beignets qu’on trouve dans tous les pays du Golf au moment du Ftour, mais les recettes changent selon le pays. Cette fois je vous emmène en Arabie Saoudite! L’année dernière on en mangeait chaque soir avec souvent une farce...

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