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Maâkouda

Salam alaikoum La Maâkouda ce petit plat « goûteux » qui fait partie de la « street food » qu’on ne trouve pas dans toutes les villes du Maroc (d’ailleurs certains ne le connaissent même pas) et que mon père adore spécialement ça lui rappelle son enfance quand il déambulait dans les rues...

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Bissara purée de pois cassés

Bonjour à vous! J’avais déjà posté une Bessara « ici » mais de fèves! Y en a qui n’aiment pas celle aux fèves et préfèrent de loin celle aux pois cassés. Moi j’adore les deux! Avec du bon pain maison un bon filet d’huile d’olive et du piment fort… Le must!...

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Moules à la chermoula

Salam alaikoum Pour ma recette aujourd’hui il y a de la Chermoula (oui encore!  hein que vous l’aimez bien cette sauce?!) après les Merlans frits à la chermoula voici un tajine de Moules! Depuis le temps ou je voulais manger des moules. Ingrédients: 500gr de moules (on les achète...

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Merlan frit à la Chermoula

Salam alaikoum Je suis dans ma période « recettes rapides » je veux bien profiter de ces beaux jours. Mon plat d’aujourd’hui est une recette plutôt ultra rapide, un poisson préparé chez votre poissonnier, une bonne Chermoula, un peu d’huile et le tour est joué. Rapide je vous dis!! Hop à...

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Courgettes farcies

Hello gourmands&gourmandes comment se passe le printemps chez vous?? Ici un jour il pleut un jour il fait super beau ce qui nous donne envie de sortir prendre qlq rayons de soleil pour se réchauffer et oublier un peu l’hiver! Tout le monde parle du soleil en ce moment...

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Chermoula (marinade)

Salam alaikoum Et voilà une recette qui va plaire! Je le sais parce que je reçois plusieurs mails me demandant cette fameuse recette.  Je l’avais déjà posté sur mon Mon groupe « Facebook » mais comme vous n’êtes pas tous sur mon groupe donc je vous la mets ici… Une marinade...

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Salade de carottes à la chermoula (autre version)

Salam alaikoum Une salade que j’affectionne :)) pleine de saveur… fraiche servir en accompagnement pour grillades ou manger tout simplement avec une belle tranche de pain grillé     Ingrédients: 6 carottes 2 Gousses d’ail 1/2 Botte de persil 1 Botte de coriandre Sel Poivre 1/2 Cuil.C de cumin...

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L’aâd’s (lentilles à la marocaine)

Salam alaikoum :)) Aujourd’hui je vous poste l’un des plats familiaux le plus connu dans la cuisine marocaine! je nomme ici « les lentilles » cette petite merveille accompagne nos fritures de poissons, nos grillades, en salade elle est même présente dans un grand buffet! On peut les préparer avec des...

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