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Feuilletés à la viande hachée

Bonjour à vous Après un long long long silence, me revoilà avec une recette pleine de soleil « des carrés feuilletés farcis à la viande hachée » quoi de plus facile et rapide?   Ingrédients: Pâte feuilletée maison ou celle du commerce 400gr De viande hachée maigre 1 Poivron rouge 1...

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Tajine aux oignons et tomate sucrés « Kamama »

Salam alaikoum Retour aux sources avec ce délicieux Tajine aux mélanges savoureux  sucré salé dans la pure tradition marocaine. Un tajine qui ne cuit généralement que dans le tajine en terre cuite pour accentuer les saveurs. Je vous laisse découvrir la recette classique. Ps/ veuillez svp vous inscrire à...

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Tajine aux coings

Salam Alaikoum Voilà que Ramadan touche à sa fin, le moment le plus triste de l’année pour moi n’empêche que les gourmandises continuent leur défilé sur nos tables. Aujourd’hui c’est un tajine d’été avec un fruit de saison très apprécié chez nous. Le coing, mais celui que je vous...

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Tajine aux aubergines frites

Salam alaikoum alors comment se passe le Ramadan chez vous? On me demande souvent des recettes pour le diner?! Alors je vous explique, dans les familles marocaines les traditions changent aussi pendant le mois sacré, certains mettent tout à table au moment de la rupture du jeûne ensuite ça...

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Tajine de courgettes au thym

  Hello tout le monde! Un tajine qu’on prépare généralement en été. C’est un plat que j’aime beaucoup, le goût, l’odeur, la texture…et la petite touche de thym donne un côté frais à ce tajine, et donne aussi du goût à la courgette qui est « fade ». A déguster avec...

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Tajine de poulet aux olives

Salam alaikoum Aaaah ça me manque de bloguer!! Je vais reprendre mon blog tout doucement après une longue pause! Et je commence avec cette recette qui attend depuis un moment déjà. ça tombe bien, c’est la période des olives. Mon tajine est un classique de la cuisine Fassie (de...

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Tajine: Boulettes de kefta au riz (viande hachée)

Salam alaikoum.. bonjour..bonsoir! Aujourd’hui un tajine bien de chez moi, tajine boulettes de kefta!! facile a préparer, apprécié par petits et grands, le plus dans mon tajine,  c’est le riz mélangé à la viande hachée… c’est bon!! Par contre la « Kefta » est préparée exactement comme pour Mes brochettes ici...

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Tajine de viande aux olives

Salam alaikoum A chaque fois que je demande à mon mari  » aujourd’hui ça sera tajine tu le veux à quoi ? et sa réponse est très souvent pour ne pas dire toujours, Tajine aux olives! »  J’ai déjà quelques recettes de « tajines aux olives » Tajine aux topinambours ou encore...

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Tajine aux topinambours « mqualli »

  Salam alaikoum! Un autre légume que j’aime beaucoup d’autant plus que c’est la saison et qui est idéal avec ce froid. Ici on ne consomme le topinambour qu’en Tajine… Perso la purée et le Gratin me tentent,  faudra vraiment que je teste ça!! Pour le tajine il y...

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Tajine aux petits pois et artichauts

Salam alaikoum Je veux parler du tajine…. Certains pensent que toute recette liée au tajine ou liée au Maroc est forcement une recette « épicée »! Faux! Seul le tajine de poisson est épicé (cumin, paprika, piment…), dans les autres tajines on utilise peu d’épices. On ne met pas TOUTES les...

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